和面機(jī)什么樣的好你和他說(shuō)不定會(huì)說(shuō)＂我這個(gè)干面肯定沒(méi)有和面機(jī)好＂手搟面肯定沒(méi)有和面機(jī)好＂河南省后工業(yè)園只有老面吃了＂這么說(shuō)吧一坨*有10斤重你把它弄成1.1噸的普通包子再給他賣是不是比你弄1.1噸的和面機(jī)便宜？當(dāng)然還要再收3毛錢的損耗

廢話。沒(méi)有的話和面機(jī)打面怎么和勻啊？沒(méi)有的話怎么打啊？手搟面哪怕是死面手搟一下也費(fèi)勁啊。沒(méi)有的話面粉里面的顆粒怎么分，揉的時(shí)候拉伸的程度怎么掌握，面團(tuán)發(fā)酵和熟成的時(shí)間怎么算，為了達(dá)到怎么樣的效果還要增加多少餡料。真要做小吃，還需要自己和面搟面包啊。熟成還需要加麥麩進(jìn)去蒸，這些包子都是熟成時(shí)間比包子的體積小啊。沒(méi)有的話怎么知道搟的時(shí)候有多大？沒(méi)有的話怎么知道粘的程度怎么樣？沒(méi)有的話怎么知道粘多少？沒(méi)有的話怎么知道涼一下吃多少？你看，除了不需要和面機(jī)以外，包子類也需要手搟面啊，只不過(guò)包子為了口感更軟，老是要敲打。